小隔間裡的人生

現在回想起來，覺得壽司吃得太少了…

說到在日本吃東西的話，第一個印象應該就是壽司吧 ? 不過我現在回想一下，這回在日本也只吃過三次，第一次是去築地市場吃的 壽司大，第二次是去吃元祖迴轉壽司，第三次就是在機場要回家前吃的晚餐；後兩次是沒什麼好說的啦，去元祖是因為想看看日本的迴轉壽司怎麼玩、回家前的那次是覺得壽司吃太少了所以補一下 XD 比較值得一提的是去吃 壽司大 的經驗。

先前在查資料的時候就已經知道，築地市場最有名的兩家壽司店就是 壽司大 和 大和壽司，這兩家人家都說是排隊的名店，所有食記的建議都是要儘早出門，其中大和壽司有兩個店面排隊速度應該會比較快，不過看了別人拍的照片以後好像壽司大比較好吃… Anyway，早上六點半出門 (離 Hyatt Regency Hotel 最近的地鐵站是都廳前站，最近的出入口六點半才開放)，去到築地市場的時候前面已經排起一條長龍了，而且行進的速度很慢… 剛到沒多久店裡面的服務生就跑出來看情況，指著我前面的一組人說到這邊差不多是四小時 orz 啊人都來了，當然是要硬挺下去啊，排在前面的人大概也都是這個想法，都沒有人臨陣脫逃；結果還好，差不多三個多小時就吃到了 XD 現在反省起來，應該五點半就要坐第一班地鐵衝一下…

在壽司大，看是要單點還是要套餐都是 ok 的，我點的是 10+1 的師傅推薦套餐，印象中是 4000 円上下，比之前看到別人食記裡面的數字還要再高一點點，物價又膨脹了 :~ 這個 10+1 套餐是這樣的，會先上十貫握壽司 (或捲壽司)，然後最後會讓你自選一貫 (有菜單可以看，但是問題是上面只有英文和日文，早該準備一本之前迴紋針老師推薦過的 手指壽司 才對 !!) 味道真的是蠻不錯的，邊吃就邊開始回想起 將太的壽司 裡的形容詞了啊… 只不過有一事不明的是，為什麼第一貫上來的就是鮪魚腹咧 (我記得他說的是 toro 沒錯)，這麼重口味的不是應該押後一點嗎… 不過也不管這麼多了，上菜就吃就對了啦 :D 這邊的師傅大概也都很習慣有一堆觀光客跑來朝聖，多少會來點各國語言讓顧客有親切感，英語當然就不必說了，碰到泰國人就說 三碗豬腳，還會指著漬鮪魚壽司跟我說 不要沾醬油 :p

除了壽司以外，印象排名第二的日本食物應該是拉麵吧 ? 不過呢，不管是就我印象中也好、還是網路上查到的資料也好，一面倒地都認為日本拉麵鹹得有點過火了，所以只安排了一家蠻有特色的 一蘭拉麵；倒是另外吃了 東京麵通團 (讚歧烏龍麵，在新宿站附近) 和 光麵 (中華麵，在原宿站附近)，對這兩者的印象還不錯。

先說一蘭拉麵，他的特色在於… 這整家店的服務流程都很有趣 :p 首先，你幾乎不會 看 到服務人員，點餐是在門口的自動販賣機買餐券 (基本要一個麵，然後加點其他配料)，之後進去找位子，每個人有一小 格 (像 K 書中心那樣) 圍成一個 ㄇ 字型，中間服務生上菜的地方也是圍住，只留了一個小方格窗口，坐定以後先選麵要怎麼煮 (可以按服務鈴找服務生要中文菜單)，之後服務生會從窗口端麵給你，麵送上來以後竹簾就放下來了，之後要加麵什麼的 (加點單就是竹筷的包裝紙 !!) 就請按服務鈴 :p 口味方面我覺得還是太鹹了一點 (我選基本，下次該選淡的)，不過真的是蠻好吃的，麵咬起來的感覺不錯 (我點中等，下次可以選偏硬)、湯的味道也很濃郁；價位以日本消費來說算是中等吧，而且開得很晚，蠻多人推薦可以當作宵夜的選擇 :)

東京麵通團嘛，吃法感覺也是蠻像的 (不過這次有看到服務人員 :p)，在入口先買一份基本的麵 (有各種不同口味和大小)，中間有一條走廊讓你選擇配料，以炸物為主，可以另外拿小碟子裝或是直接放在麵上面，結帳櫃檯旁邊有個像是水龍頭的地方可以加高湯，接下來就找個位子坐著吃吧~ 看別人的推薦說炸雞肉不錯，但是因為寫的是日文，不知道雞是哪一個，只好選便夾了一個看起來比較像的；另外還夾了一塊肉排，這個就很好認了 :p 整體來說也是推薦，印象中價位比一蘭便宜一點點。至於另一個光麵，招牌寫說是正宗中華麵，不過我總覺得吃起來就是日式拉麵，是也還不錯啦，只不過我點的是醬油味的，真的是超鹹 orz

另一個有日式風格的食物，就是天婦羅了。在台灣好像沒有看過專門賣天婦羅的店，通常是日本料理店 (而且似乎以台式日本料理店居多 ?) 的一種菜色，但是在日本就不一樣了，名店也是不少，這回選的就是很多人推薦的 綱八；看其他人的食記是說坐在吧台可以欣賞師傅現炸的手藝，不過想想我也不會煮飯，還是不要去湊熱鬧好了，等他炸好了請服務生端上來也是不錯滴 :p 這家店有個很有趣的地方，就是它的 鹽 有很多種，桌邊一碟一碟的應該有四五種吧，也看不出來有什麼不同；我點的是天婦羅蓋飯之類的套餐，其實已經有調味過了，但是我還是硬要了一些蘿蔔泥來搭配；吃起來的感覺嘛，麵衣很香 (不過因為沾了醬汁所以不太脆)，裡面的蝦或是蔬菜都很新鮮、很大塊、口感很好，我連平常不吃的茄子都吃掉了 :D

比較有特色的正餐大概就是上面提過的這些了吧，其他的話，值得推薦的還有賣日式炸豬排的 平田牧場 和賣蛋包飯的 蘋果樹蛋包飯；另外，有一家叫 牛菜燒肉 的，聽說 放題 (吃到飽) 很超值，但是這適合一堆年輕人一湧而上狂吃的場合，我年紀大了消受不起… 這回比較失算的是沒去吃牛丼，放著滿街的吉野家、松屋還有 Sukiya 卻過門不入，有種失落感呀…

主餐之外，甜點的部份就找一和一洋作為代表吧 ! 洋的部份，就是近幾年一路紅到台灣來的青木定治了，去的那天剛好就是情人節前夕，感覺整間店大概只有五個男生，其他都是 OL 吧，擠得滿滿的在搶購各式巧克力，銷路最好的可能是名滿天下的彩妝巧克力 (Bonbons Maquillage)，試吃了一下好像沒有特別驚艷，不過很好看是真的；另外一個很好看的產品馬卡龍 (Macaron) 號稱是 少女的酥胸，這個就真的很不錯，口感很特別，外皮微硬，底下的餅和內餡都極軟綿；除此之外，我還買了一份 Bamboo 綠竹蛋糕，小小一塊蛋糕隱藏了各種抹茶的味道和口感，吃起來頗有黃蓉名菜 玉笛誰家聽落梅 的 fu :p (這裡有一篇某神人連嗑 N 塊青木定治蛋糕的感想文，超強 !!)

如果沒記錯的話，這回只有吃過一次和菓子，是在汐留的 茶寮都路里 品嚐的，點的是這份 menu 上面叫 味しらべ 的東西，不知道中文如何稱呼… 為什麼選它呢，理由很明顯，因為它裡面包括的小點心的種類最多 :p 吃這種和菓子的時候，搭配上抹茶還蠻有味道的，如果是在白天、坐在室外、和風吹拂、賞花或是賞遊人，這感覺就更有層次，只可惜去吃的時候外頭天冷風大又是晚上，整體的感受就差了些 :Q

PS. 食的部份應該是這系列文章最長的吧，沒辦法，扣掉機票旅館錢的話，我大部份的預算都花在吃的上面 XD