補冬

7 十一月, 2006 (18:12) | 雜務

一個台灣,三種補冬。

今天是立冬,照例該是補冬的時節,不過我今天聽媽媽講起,才知道原來一個台灣竟然有三種不同的補冬情況:

  • 北部人:在立冬的時候進補,通常是吃燒酒雞、當歸鴨、羊肉爐之類的;
  • 中南部:在冬至的時候進補,也是燒酒雞、當歸鴨、羊肉爐;
  • 客家人:也一樣是在立冬的時候進補,但是吃的是四神湯;不過最近幾年似乎有點轉向了。

這是根據二三十年來中藥店批發出去的貨經人工 data mining 得到的結論,和實際狀況應該不會相去太遠 :)

Comments

Comment from sina
Date: 2006/11/7, 10:23 下午

我客家人 是吃四神湯沒錯

Comment from MLChen
Date: 2006/11/7, 10:46 下午

我台北人,不過我爸媽南部長大的..
今天吃人蔘雞,不過應該也沒差多少吧.. 都是補就對了

Comment from Applepig
Date: 2006/11/8, 12:01 上午

人工Data mining…

是訪談一堆人之後整理出來的,還是整理依間店的經驗?

前者聽起來不是普通曠日廢時耶…

Comment from ijliao
Date: 2006/11/8, 12:14 上午

看出貨狀況啦…
二三十年來,每到立冬前都要出幾百斤的四神湯的藥材到桃園中壢一帶,總是會好奇問一下當地人吧 :p

Comment from Tasuka
Date: 2006/11/8, 8:59 上午

北部於立冬進補,而中南部則是在冬至進補,我想是因為北部比中南部冷吧,所以就早點補了.

Comment from acman
Date: 2006/11/8, 1:26 下午

我以為現在的人是立冬補,冬至也補??
反正高興就好……

我媽嘉義人,我爸南投人
依兒時記憶我家冬天的那一次進補(台語:燉補)
“燒酒雞、當歸鴨、羊肉爐”從來沒出現過
會出現的都是 藥燉土虱

也有可能是因為我每補必吐(當歸味),老媽嘗試數年灌我吃下肚再看我受不了嘔出來以後,就不再叫我吃了,所以有換菜色的話很可能我也不知道

PS: 不挑食的小孩不需要進補啊~~

Comment from axiang
Date: 2006/11/14, 12:30 上午

相當有趣的觀察!

Comment from kankan
Date: 2006/11/16, 10:09 下午

我怕山东,这风俗没见过

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