附中人共同的記憶 - 蛋餅伯
學校該要發個 “榮譽附友” 的感謝狀給餅伯…
在連線附友討論區和附中 BBS 都看到蛋餅伯往生的消息，也有兩個學弟提到，真是讓人有不少的回憶…
跟大多數附中人一樣，我第一次聽到 “蛋餅伯” 這三個字也是在新生訓練的時候聽輔導班長講的，不過我第一次吃蛋餅比較晚，印象中是高一下的事吧 (為什麼這麼晚 ? 因為餅伯是在後門賣，而之前我都從前門出入)，當時看到那個蛋餅感覺很奇怪，跟以往見過的蛋餅完全不一樣，作法是這樣的：
- 先從旁邊麵糰捏一小糰，包蘿蔔絲；
- 把蘿蔔絲球桿平，丟進平底鍋煎；
- 同時打個蛋下去煎；
- 蘿葍絲餅煎好以後，加上蛋，旁邊拉一張紙出來 (成疊的廣告紙或是報紙、電話簿之類)，一包，抹個醬，就成了。
上面這連串動作很繁複，有時候人太多的時候忙不過來，不過常常會有另一個人來幫他，我們都叫他蛋餅叔；這樣的一個基本型 (一餅一蛋) 定價 10 元，聽說 N 年沒調整過，如果要再加一個餅或一個蛋就要再各加 5 元，所以怕吃不飽的會叫個兩餅一蛋，生日的時候會來個三餅兩蛋之類。
自從那次之後，我就比較常走後門，到了後來知道原來後門也有公車可以坐回家的時候就變成天天走後門，每天都跟同學三人一起，來個一餅一蛋，順便跟餅伯餅叔哈啦兩句，拿到蛋餅以後就猛吃，走過仁愛路以後剛好有個垃圾桶可以丟 :p 據傳聞有些學生忘了帶錢會找蛋餅伯借，我是沒看過，不過倒是有親眼目睹匆匆忙忙跑出來忘了帶錢所以要賒帳的 :Q
畢業以後就很少吃到蛋餅伯的蛋餅了，偶爾校慶或是什麼情況回去附中的話還是會去買來吃；不過後來聽說學校後門那邊要整建，這樣餅伯的地盤就不見了，雖然有同學想要找蛋餅伯進南樓地下室來賣，但是後來好像因為攤位租金太高而作罷，最後蛋餅伯只好退休了。2003 年的校慶同學們曾經請蛋餅伯重出江湖過一次，不過我那時候未能恭逢其盛，甚憾；再接下來聽到的消息，就是蛋餅伯過世了…
三十年來的附中人，大家都會記得您的。
2005/06/17 Update : 蛋餅伯紀念網站。
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Comments
Comment from emisjerry
Date: 2005/6/15, 9:33 下午
我是487的，我們那個年代沒有聽過蛋餅伯耶，「三十年」似乎over了。
Trackback from ckm@NTHU
Date: 2005/6/16, 1:58 上午
蛋餅伯，請安息吧
已經很久沒上附中的BBS了，結果剛剛才慢半拍地從豬先生的�
Comment from 阿ㄈ
Date: 2005/6/16, 3:30 下午
蛋餅伯在2001年退休, 說是賣了38年. 所以學長的時代應該他已經在後門賣了:)
只是可能當時還沒有名聲, 對學長的時代來說還只是一個攤販吧
我是不知道他賣了幾年後才成為附中文化的一部份的就是了…
Comment from 陳致錚
Date: 2005/6/21, 11:49 下午
487的學長：
我是554的，應該是學長剛畢業我就入學了，那時蛋餅伯就已在後門賣蛋餅，而且聽說賣很久了！
Comment from Yines
Date: 2005/6/22, 6:08 下午
Hello
請讓我引用你的文章好嗎
想讓更多人看見蛋餅伯的故事
Trackback from 我的世界只有黑與白
Date: 2005/6/27, 2:27 下午
蛋餅伯兩三事
…
Pingback from Bloxmania:布拉西梅利亞 » Blog Archive » [我跟我妹]談把餅做大的附中蛋餅伯。
Date: 2005/10/30, 10:38 上午
[...] 昨天晚上與舍妹的MSN 對話。 我: 跟你說個壞消息 我妹: 嗯 我: http://blog.ijliao.info/archives/2005/06/15/1534/ 我妹: －０－ 我妹: Ｑ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿Ｑ 我: 唉 我妹: 不過其實也差不多了啦｜｜｜｜｜｜ 我: 大概沒有吃蛋餅就不是附中人吧……… 我妹: 那現在很多都不能算啦 我: 退休後的不能算啦 -0- 我妹: 喔 那約莫都吃過吧 我妹 對喔 我: 嗯 我: 我怎麼覺得附中的小人物比大人物還出鋒頭…….. 我妹: ？ 我: 我覺得蛋餅伯已經可以算是台灣校園史跟台灣攤販史上的傳奇了 我: 還有妳的學長幫他立傳… 我妹: 這也是啦 我妹: 以前還有鑰匙 我: 代‧工友嗎 我妹: 真‧校長吧 我妹: ５０週年校慶上台歡呼聲比連戰大ｘｄ 我: 我覺得大概他算是把餅做大的實踐家吧……. [...]
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