大橋頭夜市
夜市真的是台灣飲食文化不可或缺的一頁啊~
今天晚餐家裡沒開伙,再加上我也好久沒去大橋頭夜市吃東西了,所以就決定去夜市逛逛。
第一攤是一個賣港式小點的,我點了一份叉燒腸粉來吃。口味真的是不錯,叉燒的味道,加上那個粉嫩的外皮,真是讓人還想再來一份,但是我得為下一攤預留後路啊… :p 在吃的時候順便偷看了一下老闆怎麼做的,真是神祕,好像是某種漿液倒在鐵板上,上面放料,然後蓋起來蒸一下子皮就成形了,捲一捲以後就放進保溫蒸籠裡面。
第二攤當然是吃牛肉麵啦,這家店是老爸的最愛,我也是從小被帶著吃長大的 :Q 麵入味,牛肉鮮美,當然更不能忘了喝湯,那可是整碗麵的精華所在呢。
平常的話,吃了這樣也就夠了,但是今天在回程的路上看到一攤賣麻糬的,現做現煮,看起來好像很好吃 :D__ 所以我就點了一份來試試看啦。一吃下去發現真的是不錯,做得很軟,而且是剛起鍋的,沒有一般冷麻糬的那種難以分割而且還會黏牙的感覺,要不是顧慮到體重壓力的話,真可以考慮再吃一份 !!
ps. 平常果然應該多看一些美食漫畫,不然像現在這種想要形容卻沒詞的場面還蠻慘的 :Q
Comments
Comment from chenyl
Date: 2003/12/4, 1:32 下午
做腸粉的那個漿就是米漿。
不同地方的做法,會加一些不太相同的東西下去就是了。
頂級的腸粉鐵定要厚薄一致,而且要能夠透光,才是上品。
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discovery channel 是你的好朋友~~~:p

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